天氣最近涼了
^^不曉得各位，早晚有沒有多帶件外套
也因為漸漸變涼
讓魚仔開始想起冬天的美食
薑母鴨^^嘿嘿
貪吃魚仔又來了
這次要介紹大家吃碳火所熬煮出來的薑母鴨
說到薑母鴨
除了一定要使用重點老薑
(還記得，魚仔的家鄉，南投-松柏嶺，所生長出來的老薑
辛辣有味，品質也很棒，還有那個薑母洗髮精，魚仔有用過
頭髮洗完，會冒一點點的汗，因為魚仔冬天，頭一吹風，
就容易痛>"<年輕臉老人身，用了感覺真的不錯，
還記得當時要用的時候，還很擔心害怕！
害怕一頭薑味~呵呵！是魚仔想太多了^^
頭髮也強韌許多，哈哈，這是題外話)
還有重點是湯頭
就像雞湯一樣，一鍋好湯，除了用心，當然需要技巧與時間
用碳火慢慢的熬，熬出了鴨肉、薑、中藥的美味
當然，也需要好的沾醬^^
魚仔最愛台灣製的微辣豆腐乳
還記得早餐要吃粥
一定要有豆腐乳呢！
喜歡它香、微辣，還有一入口刺激著味蕾的好味道
重點是，入口即化，配上粥，真的是很棒！
還要加點微辣的台灣醬油(加上香菜、蔥、辣椒)
看看這個腿肉
鴨肉本身易老、不好咬
所以，真的很需要長時間的熬煮
入口Q勁彈牙，肉也不老
棒啊~
再配上一口湯
整個涼意全消
除了薑味不會過重，
再加上淡淡的中藥香氣
還有化在湯裡的鴨肉
真的很棒
足足喝了三四碗的湯= =!!!
另外，還有加上，高麗菜、金針菇、秀針菇
讓整個湯裡，也有蔬菜的甜味
只是魚仔吃都來不及了= =!!!
就沒拍！哈哈~
整個在冒煙>"<
還有鴨血
鴨血除了煮麻辣鍋好吃！
在這裡熬久一點，也很棒呢！
中間還 有一個個的洞
裡面充滿了薑母鴨的香氣
啊~忘了推薦
台灣的豆腐，其實，魚仔還很喜歡吃台灣手工製的凍豆腐
其實，凍豆腐真的很便宜，
去市場買二十塊，回家丟入冷凍，冬天就很有得吃了^^
最喜歡它裡面的薑母鴨味
還帶著淡淡的豆香
還有還有，一定要記得吃麵線
魚仔最愛加點麵線，裡面放一點薑母鴨的湯
啊~嘴巴張大！^^
冬天快到了！
希望大家一定要記得多加件外套囉！^^
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