美人魚美食旅行日記~

何謂一杯好茶？

說到泡茶，到底怎麼樣泡，才能泡出一杯好茶？

其實每個時期的茶葉都不一樣，得仔細觀察它的特性，並依它的特性下去泡，泡出喝茶者喜歡的一個味道，就屬於一杯好茶！

這樣跟美食來相比，就得依美食家的口味下去做搭配，譬如：美食家愛重口味、愛辣味，就得依一般的美食家來做調整！

相對的，泡出一杯民眾愛喝的好茶，就得依民眾的特性來做調整！

一直不愛下出所謂的定論，因為定論得依民眾的地方屬性跟他愛的味道，有時候，我覺得好喝 ，你不見得覺得好喝，相對的，泡久一點或者剛泡下的那一刻，就是你愛的那一個味道！

這是佳田有機茶葉的茶園

它的茶園，不像一般人家看到的茶園，整齊而乾淨！

我有問大哥，為什麼要長一些小雜草？

原來是為了要堆肥，讓生態平衡，長一些小雜草跟生態有什麼關係？

 

知道這是什麼嗎？

蟋蟀洞，那就會有蟋蟀住在茶園裡哦！這樣可以幫助把泥土翻鬆！

也會讓豆粕的有機肥，更能夠發揮，讓茶樹吸收！

 

蟋蟀跟蜘蛛，也會幫忙吃掉害蟲，上面這張就是害蟲囉！

蟋蟀跟蜘蛛，也會幫忙吃掉害蟲，上面這張就是害蟲囉！

凡走過必留下痕跡，就像害蟲走過的地方，會把茶樹葉吃掉！

但別急著把害蟲殺掉，因為蜘蛛會立刻來結網，把害蟲吃掉！

讓這裡的茶樹，長的更好，生態更完整！

 

 

這是茶花，茶花目前未開花！開花就會結果實！

可是花結的愈多，相對的，那個地方的茶葉會長的少！

可是會讓收成更少！並且要觀察為什麼這一小塊的地方 ，茶花開的那麼多？

原來是因為，營養吸收不好！所以，茶花才會開的多。

茶花開完，那就是要結果！

 

這就是茶花生完後的果實，也就是一般拿來提煉茶籽油的茶籽！

聽說，這個籽要長到這個大小，可需要一年的時候，才有這種成果！

所以，一罐的茶籽油拿來加在麵線上，會這麼的好吃，原來是經過時間的提煉！一罐要一千多塊，是經過幾百顆的茶籽，才有這一罐，所以，貴也貴的有道理！讓麵線帶了淡淡的茶香，就是它的密技~

 

 

 

一心二葉，這個廣告名詞，一直在電視上散播著！

到底為什麼要喝一心二葉？

原來，一心二葉上會有著嫩芽！這樣帶種淡淡的香氣

至於有些人，愛喝厚厚的茶香，其實就比較不用堅持一定要一心二葉！

厚厚的茶香反而有另一種香氣！

淡淡的一心二葉，比較適合女生來飲用！

 

這是全醱酵的紅茶，是深深的琥珀色，而不像是紅的顏色！

如果問我，喝了之後是什麼感覺？

相信大家都有喝過麥香紅茶，麥香紅茶的香氣非常的重，非常的迷人！

但是因為加了香料的關係！但這種紅茶，因為少了像麥香紅茶的甜，入口後會回甘，也比一般市售的紅茶還要來的香與厚，所以，就算不加糖，也是非常的迷人！那一般的市售紅茶跟有機紅茶相比？那當然是推薦有機紅茶，除了沒有了農藥的加持，它的生長更自然，相對的，香氣也較重了些！但也因為是有機，所以，每年的生產量都有限！相對的，價格也會比一般有灑農藥的紅茶要貴了一點點！

記得他們說，剛開始培養這種生態的時候，第一二三年，通常都沒有收成，因為都被害蟲吃光光，所以都是賠錢的份！但就因為一二三年的經驗累積，生態的累積，有時候，就算別的人有灑農藥，害蟲還是照吃，但他們的，反而收成會比他們好一點，因為有生態食物鍊的加持！

有機會，大家可以試試他們的烏龍、綠茶、紅茶！

下次再介紹烏龍跟綠茶，因為捻茶方式的不同，所以，一樣的茶葉，經過捻茶，可是會散發出不一樣的味道哦！

琥珀色的紅茶

一般，其實還是不建議人家喝一般市售的茶，因為我曾經拿一罐香料精油，加到茶裡，會非常的香！

但，放過一天一葉，那個杯子的底部會融化= =!!!如果假設成我的胃，啊~破洞了！= =!!!!

所以，大家還是別喝太多的香料茶哦！

 

 

<<另外一件事報告，我家的三隻小小鳥死蹺蹺了。嗚嗚嗚~我的笨爸爸把他們帶出去溜鳥，放在外面，結果被貓咪吃掉了！好傷心哦！笨爸爸= =!!!!氣死我了~臭貓咪！>>>